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梨可以用来做拔丝雪梨。
所需材料:雪梨1个、白糖30克、茶油25克、玉米淀粉20克、鸡蛋清一个。
具体步骤:
1、将雪梨刨皮,切成小长条;
2、在玉米淀粉中加入鸡蛋清,调成糊;
3、将雪梨挂上糊;
4、热锅,入茶油,加热到8分热;
5、加入雪梨,将两面都炸微黄,出锅;
6、热锅,留底油,加入冰糖和少量水,熬制两分钟,待粘稠;
7、加入雪梨条,快速翻滚,让雪梨都粘上糖;
8、在盘子里