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视情况而定。自制的八宝饭口感丰富,吃起来香甜软糯,但不适宜长期存放,一般可保存2-3天,若是购买的商品八宝饭,在包装盒上有具体的保质期,通常是12个月。八宝饭由糯米、豆沙、枣泥、果脯、莲心、米仁、桂圆、白糖、猪板油等原料配合制成。