现在外面都有卖风干鸡的了,这个风干鸡看起来和腊鸡好像是差不多的,这两种腊味比较的话哪种比较好?腊鸡要是有一点点发霉的话那可以吃吗?对于这个问题,很多小伙伴都很想知道答案,下面赶快来了解下吧。
腊鸡和风干鸡的区别风干鸡和辣鸡是两种口味不同的食物。制作方法不同,口味不同,所以是有着很大区别的。
腊鸡有一点点霉能吃吗一般如果腊鸡腿放置太久,尤其是天气比较潮湿的情况下那么就会容易长出毛,这就是霉菌滋生的一个过程,如果事实确定属于霉菌滋生的话,那么并不应该食用因为那容易给自己的健康带来影响。
腊鸡怎么保存
1、腊好的鸡腿,不要放置太长时间。如果冬天的话,温度较低、湿度也适中的情况下,若打算将腊鸡腿在短时间内吃完,如2周,在室温低于20℃,湿度低于60℃的时候,就不用放入冰箱,只要放在通风、阴冷的地方就可以了。如果需要长时间保存的话,要将腊鸡腿进一步烤干、晒干,用保鲜袋按照一次性的食用分量来封装,放在冰箱的冷冻室里面保存,一般可存放6个月。但还是建议大家赶紧吃完。
2、如果是买回来的腊鸡腿,在保存的时候也应该遵循低温和干燥两个环境原则,这样的话保质期一般在3-6个月。
腊鸡要蒸多久才熟
蒸25-35分钟能熟。
主料:风干鸡1只。
辅料:油适量、大葱适量、大蒜适量。
蒸风干鸡的做法
1、风干鸡浸泡在温水中4~6小时,然后,反复清洗几遍以去除多余盐分。
2、洗好的风干鸡去除头和屁股不要,剩下的斩成块。
3、装盘。
4、放入蒸锅中,上汽后蒸25~35分钟。
5、大葱切丝、大蒜切末备用。
6、将蒸好的鸡块拿出。
7、撒上大葱丝和大蒜末。
8、锅中放少许油,烧至微微冒烟后淋在鸡块上即可。