年糕怎么做好吃又简单

用料：年糕４００克、红糖适量。

1、年糕切条，放入碗中。

2、取一锅，放适量水，烧开后，倒入年糕条，煮至变软后捞出控水。

3、电饭锅中加少量水，加入红糖。

4、加入年糕条，煮约１０分钟，至红糖全部融化，年糕入味。

5、捞出撒上少许芝麻即可。

关于春节年糕来历。相传在远古时期有一种怪兽称为“年”，一年四季都生活在深山老林，饿时捕捉其它动物充饥。到严冬季节，兽类大多都躲藏起来休眠。“年”不得已时，就下山伤害百姓，攫夺人充当食物，使百姓不堪其苦。后来有个聪明部落称“高氏族”，每到严冬，预计怪兽快要下山觅食时，事先用粮食准备大量食物，搓成一条条，揿成一块块地放在门外，人们躲在家里。“年”来到后找不到人吃，饥不择食，食用粮食条块充腹，吃饱后再回到山上去。人们看怪兽走后，都走出家门相互祝贺，庆幸躲过“年”一关，平平安安，又能春耕作准备。这样年复一年，这种避兽害方法传下来。因为粮食条块是高氏所制，目的为喂“年”度关，于就把“年”与“高”联在一起，称作为年糕。