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让受潮的花生变酥有两种方法。
方法一。
1、将花生米放在带有水的碗中搁置两分钟；
2、捞出花生米，倒在篮子里控水，沥出多余水分，但要使花生米本身有点湿湿的感觉，并将花生米铺在烤盘上；
3、等水分基本干了放入烤笼；
4、高火加热三四分钟，停机以后取出晾凉开吃。
方法二。
把受潮的花生米全部倒到一个玻璃碗中，然后再倒入适量的白酒，白酒的度数可以高可以低，如果想要花生米更脆的话，建议倒入浓度高的白酒。白酒倒入碗中以后，用筷
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