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材料：
鸡冠若干、黄葱、泡椒、泡姜、花椒粒、豆瓣酱、盐、鸡粉。
做法：
1、鸡冠洗白白；
2、黄葱洗净斜切段，泡椒泡姜切小粒备用；
3、鸡冠切厚片氽水后捞起备用；
4、炒锅放油烧热后下花椒粒爆香，倒入鸡冠片快速翻炒几下，倒入泡椒泡姜粒炒匀；
5、加入适量豆瓣酱炒匀；
6、加入黄葱段、少许盐、鸡粉调味后起锅装盘。
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