调料:
普通面粉、发酵粉 、葱花、盐 、五香粉、孜然粉、食用油 。
五香烧饼的做法:
1、和面,发面,揉面,擀成面皮,抹上一层食用油;
2、撒盐,撒葱花、撒五香粉、撒孜然(不喜欢可以不放)、卷起,要稍用点儿力卷实、切剂子捏着两端稍拧一下、压扁 擀成面饼,不要太薄,静置5分钟;
3、不沾锅烧6成热,入少量油,中小火,放入面饼盖盖儿;
4、可在锅中再少倒点儿油,晃动不粘锅,让油均匀一下,继续盖盖儿烧。;
5、成品。
注意:
1、此饼直接吃就很香,可以配羊肉汤;
2、很容易从中间片开,夹卤肉、剪蛋、菜等吃更香;
3、制作中可根据个人喜好调整调料。