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乌梅可以用盐水浸泡或者直接冲洗,乌梅,中药名。我国各地均有栽培,以长江流域以南各省最多。江苏北部和河南南部也有少数品种,某些品种已在华北引种成功。日本和朝鲜也有。
乌梅呈类球形或扁球形,表面乌黑色或棕黑色,皱缩不平,基部有圆形果梗痕。果核坚硬,椭圆形,棕黄色,表面有凹点;种子扁卵形,淡黄色。气微,味极酸。