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竹笋与鸡蛋不相克。竹笋炒蛋的用料：鸡蛋2个、竹笋2棵、盐。竹笋炒蛋的做法：
1、将竹笋切丝，在鸡蛋中加入适量盐，打散；
2、将锅中放入油，等油热后，煸竹笋；
3、待竹笋熟后，加入适量盐，倒入打好的蛋液，用筷子搅动，等待蛋液变成蛋状后，竹笋炒蛋即可做好。
竹笋的作用有开胃健脾，宽胸利膈，通肠排便，开膈消痰，增强机体免疫力等。
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