金针菇香菇鲜蘑菇是可以一起炖鸡的,不相克。
金针菇香菇鲜蘑菇炖鸡功效:气血双补调理,滋阴调理,补虚养身,健脾开胃调理。
主料:母鸡1000克,金针菇200克,鲜蘑菇50克,香菇50g克。
调料:江米酒10克,盐3克,大葱5克,姜5克,酱油8克,白砂糖5克,淀粉5克,香油2克各适量。
制作方法:1、将金针菇,鲜蘑菇,香菇去蒂后洗净,沥干水分;
2、嫩母鸡从背部剖开后洗净,沥干水分;
3、将米酒、酱油、葱、姜、白糖、盐调均,鸡放入浸渍片刻,将鸡脯向下置于盘中,上笼蒸30分钟,取出;
4、将鸡汤倒入锅内,煮沸后加入金针菇,鲜蘑菇和香菇再次沸腾加入香油及淀粉10克勾芡后,将其淋浇在鸡肉上即可。