科技
制作步骤：
1、将花生米用清水淘洗两遍；
2、放入水中浸泡5分钟，将红衣剥除；
3、再将去红衣后的花生米浸泡在清水中4小时，直至完全泡透；
4、在锅中倒入适量酱油，加热至沸腾，即可关火，根据个人口味可以加入适量糖或盐，趁热搅至融化，放凉备用；
5、另取一锅，倒入清水，水量稍没过花生，放入少许米醋，加热至花生米呈透明色；
6、将其迅速捞出，沥干水分，倒入一只干净无水的容器中，放置冷却；
7、将热油晾凉后倒入盛放花生米的容器中；
8、自然晾凉后，盖紧容器盖子，腌制48小时，即可食用。
