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汾酒放个10年还能喝,只是酒精度会降低,对人体免疫力有影响。汾酒是一种以高粱为主要原料制造而成的中国烧酒,是中国传统名酒,产于山西省汾阳市杏花村,属于清香型白酒的典型代表,该酒以清澈干净、幽雅纯正、绵甜味长即色香味三绝著称于世。