现在有朋友喝咖啡都喜欢加奶泡,咖啡的香浓配上奶泡的顺滑,简直是完美的搭配,那么你知道咖啡中的奶泡用什么牛奶吗?奶泡怎么打?
咖啡奶泡一般选用全脂牛奶,全脂牛奶中含有丰富的脂肪等营养成分,打出来的奶泡更加顺滑、细腻。打奶泡前可先将牛奶冷藏至5℃-10℃,在打的过程中需要将温度控制在50℃-60℃,这样才能打出优质的奶泡。
咖啡和牛奶是最好的搭配,将牛奶打成的奶泡加入咖啡中,不仅能提升味道,还能大大增加咖啡的观赏性。奶泡的制作也并非一件易事,在牛奶的选择上非常重要,选择优质正确的牛奶才能成功打出好的奶泡。
奶泡的制作对牛奶的要求非常高,一般选择没有进行脱脂处理的全脂牛奶,在打泡之前需要将牛奶冷藏至5℃-10℃再使用,将奶泡打至50℃-60℃即可,这样打出来的奶泡更持久不变形。
咖啡的奶泡怎么打
1、将牛奶倒入奶泡壶中,不要超过奶泡壶容量的1/2,否则制作奶泡的时候牛奶会因为膨胀而溢出来。
2、将牛奶加热到60℃左右,不要超过70℃,否则牛奶中的蛋白质结构会被破坏。
3、将盖子与滤网盖上,快速抽动滤网,将空气压入牛奶中,抽动的时候不需要压到底,因为是要将空气打入牛奶中,所以只要在牛奶表面动作即可;次数也不需太多,轻轻地抽动30下左右即可。
4、移开盖子与滤网,用汤匙将表面粗大的奶泡刮掉,留下的就是绵密的奶泡了。
以上就是关于咖啡奶泡用什么牛奶以及打奶泡的方法介绍,奶泡虽然口感香甜顺滑,但含有的脂肪比较多,为了健康,还是少喝为宜,