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不能。凉白开是把自来水或可饮用水加热到沸腾而得到的水,水是一种天然的良好的溶剂,含有杂质,只经过沸腾并不能除去所有杂质,仍然是混合物。而蒸馏水是把水加热到沸腾后进行汽化,再冷却凝结得到的水,属于纯净物,没有杂质。所以凉白开不能代替蒸馏水。
自然界中的水都不纯净,通常含有钙、镁、铁等多种盐,还含有机物、微生物、溶解的气体(如二氧化碳)和悬浮物等。用蒸馏方法可以除去其中的不挥发组成。在生活中,一般和机器、电器相关的时候,蒸馏水的作用主要是它不导电,保证机器运行稳定,延长电器使用寿命。