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掰掰乐原理:袋里装的是过饱和溶液醋酸钠,掰动里面的金属片时应用摩擦使过饱和溶液达到不稳定状态,让溶液在金属片表面形成微小晶核并迅速生长,消耗溶液中过饱和的那部分溶质,直至溶液进入稳定的饱和状态。
醋酸钠:
醋酸钠即乙酸钠,是乙酸的钠盐。乙酸钠无色、有潮解性,可用于作缓冲剂、媒染剂,用于铅铜镍铁的测定,培养基配制,有机合成,影片洗印等。