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煎的菜品有煎鱼，煎牛排，水煎包，香煎土豆饼，土豆煎饼，苦瓜煎蛋，香煎三文鱼，香煎鸡柳、豉油皇干煎清远鸡等。香煎鸡柳的做法：食材鸡柳串500克、生菜适量、油适量。
1、冷冻鸡柳，拿出来化冻。
2、预热平底锅，放比平时煎东西多点的油，摆上鸡柳串，煎至一面上色了煎另一面。
3、两面都上色后倒出多余的油。再煎至稍干即可。
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