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因为金香玉小南瓜个头很小，可以削皮后，放进锅里蒸熟，然后捣成南瓜泥，掺入糯米粉，揉成软硬适中的面团，再包入红豆沙等馅料，按成小圆饼，锅中放油，煎至双面金黄酥香即可食用。
小南瓜，葫芦科。皮为翠青色，上有淡黄色斑纹。与西葫芦长相相似，但形状有圆的，也有长的。小南瓜逐渐成熟后即为一般的金黄色的南瓜了。
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