怎么用发酵粉做面包

1、材料。面粉请买面包粉。如果没有请买高筋粉。如果没有买富强粉。总之不要用普通面粉。油最好用黄油，没有黄油就用色拉油。发酵粉千万不要失去活性的。然后牛奶，鸡蛋，糖，盐。2、面包机的方子。这个网上可以搜，最好是用网上的方子，而不是面包机自带说明书的方子。注意用量杯和自带的小勺把各种量都量准了就成。然后发酵粉注意一下看天气，如果是冬天适量放多，夏天减量。温度高容易发酵。3、放配料的顺序。基本上温牛奶，植物油，糖，精盐，鸡蛋放入桶里。高筋面粉加奶粉过筛加入，最后放酵母，记得千万别碰到油盐糖，因为酵母碰到盐会失效，碰到水又会开始发酵。4、先揉了差不多之后，这时可以放提前室温溶化好的黄油。5、全程大概三个小时左右。烘烤功能之前放配料即可。然后提前10分钟关机。

推荐度：

点击下载本文 文档为doc格式

导读1、材料。面粉请买面包粉。如果没有请买高筋粉。如果没有买富强粉。总之不要用普通面粉。油最好用黄油，没有黄油就用色拉油。发酵粉千万不要失去活性的。然后牛奶，鸡蛋，糖，盐。2、面包机的方子。这个网上可以搜，最好是用网上的方子，而不是面包机自带说明书的方子。注意用量杯和自带的小勺把各种量都量准了就成。然后发酵粉注意一下看天气，如果是冬天适量放多，夏天减量。温度高容易发酵。3、放配料的顺序。基本上温牛奶，植物油，糖，精盐，鸡蛋放入桶里。高筋面粉加奶粉过筛加入，最后放酵母，记得千万别碰到油盐糖，因为酵母碰到盐会失效，碰到水又会开始发酵。4、先揉了差不多之后，这时可以放提前室温溶化好的黄油。5、全程大概三个小时左右。烘烤功能之前放配料即可。然后提前10分钟关机。