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土豆盒子是一道美食，主料有土豆、猪肉、盐、胡椒粉、淀粉、脆炸粉。
1、土豆洗净，切片，一刀断一刀连，形成一个小夹子的样子；
2、撒上一点盐，匀一下，给土豆夹一点点味道；
3、猪肉，姜片，葱花剁碎；
4、将肉馅加盐加胡椒粉搅拌均匀；
5、取出一个土豆小夹子，放入肉馅；
6、适量水+淀粉+脆炸粉，调成糊糊，用筷子蘸一下，看能否挂糊；
7、将放好肉馅的土豆夹放入淀粉糊中均匀挂糊；
8、平底锅或电饼铛表面涂一层油，开始煎，到两面金黄熟透为止。
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