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人参是补气的,胡萝卜是通气的,两者一起食用会降低人参的药效。
人参是多年生草本植物,喜阴凉,叶片无气孔和栅栏组织,无法保留水分,温度高于32度叶片会灼伤,郁闭度0.7到0.8。人参通常3年开花,5到6年结果,花期5到6月,果期6到9月。人参生长于北纬33度到48度之间的海拔,产于中国东北、朝鲜、韩国、日本、俄罗斯东部。人参是闻名遐迩的“东北三宝”之一,与琼珍灵芝,东阿阿胶并称为中药国宝。