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晚上吃白红薯不会发胖,它纤维质松软,最容易被人体消化,通便排毒的功效极强,又具有饱腹感。所以常被人们当作减肥食物来食用,也有人直接让红薯当作主食,制成红薯饭、红薯粥、清蒸红薯,也可将红薯与牛奶搭配制成红薯牛奶饮用。红薯的热量是很低的,大约只有同等分量馒头的一半多。