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山花蜂蜜是上等蜜。山花蜜,产于我国长江以南大部分地区,4月底至6月上旬开花,花期7-15天,品质以重庆白果山最为出名。山花蜜是我国大宗蜜源量产的上等蜜品,也是历年大量出口、价位最高的蜜品。
山花蜜其质地浓稠,果糖含量较高不易结晶;具有清淡幽香的山花香味,甘甜鲜洁,芳香适口。采自深山老林的多种树木、花草和药材花蜜酿造而成,男女老少都可食用,成为中老年人保健蜜。