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蒸乳鸽要放少许的水。
清蒸乳鸽的做法如下:
1、鸽子洗净,全身抹盐,包括肚子里;
2、喜欢清单的可少抹些盐,喜欢重口味的可多抹些盐,抹完盐后腌制十五到三十分钟;
3、腌制好后,放碗里,加适量水;
4、然后倒入两勺米酒;
5、放高压锅里隔水蒸十五分钟即可。