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火腿肠可以和土豆一起炒，土豆炒火腿是一道家常菜，做法如下：
1、准备主料火腿200克，土豆300克，西红柿50克。辅料油10毫升，盐3克，葱1根；
2、将土豆去皮，洗干净，切成细丝放水里准备好；
3、将火腿和葱切好准备使用；
4、将锅烧热，加适量的油；
5、将火腿和葱花放锅里炒出香味，后将土豆丝放锅里和火腿葱花翻炒均匀；
6、土豆丝炒熟后加入番茄翻炒两分钟，装盘即可食用。
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