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主料：柚子皮约650克、椰蓉100克。
辅料：冰糖300克。
做法：
1、柚子皮先用盐洗干净表面，再把白衣去掉，泡半天，期间换一到两次水；2、换水时要把皮的水挤干再泡，泡好后挤干水，切成条状锅里放入500毫升水煮开；
3、放入柚子皮，中小火煮10分钟左右，柚子皮变透明，捞起来放进另一个大碗中；
4、加入凉水洗两次，挤干水份，再泡一小时左右；
5、锅里放入350毫升水和冰糖煮开，放入柚子皮煮开转小火煮到粘稠状，开始不停的翻炒，直到
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