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白鱼、银鱼和白虾。
太湖白鱼,又名湖鲚,俗称毛叶鱼,体形略扁薄,头尖小而口大,两眼着生于头的前上端,腹部稍阔,尾则细狭,鳞细色白,整体呈窄长的毛竹叶状。
太湖银鱼,淡水鱼,长约七至十厘米,体长略圆,细嫩透明,色泽如银,因而得名,产于长江口的体形略大,俗称“面丈鱼”、“面条鱼”。
太湖白虾,生长在太湖开阔的水域,属淡水虾类,体色透明,头部有须,胸部有爪,两眼突出,尾成叉形。