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水煮鱼可以加入如下三种配菜:
1、豆芽,豆芽富含纤维素,口感酥脆,加入水煮鱼中使得水煮鱼的味道层次更加丰富,更加美味;
2、白菜或生菜等时蔬,通常情况下,烹饪水煮鱼是需要很多油的,但在油过量的情况下,会使得水煮鱼过于油腻而影响口感,此时可以加入一些白菜或生菜等时蔬,会起到很好的吸油、解腻的效果;
3、小鸡菇或金针菇等真菌类,烹饪水煮鱼时会用到较多的水,烹饪完成后会有许多汤底,加入小鸡菇或金针菇等真菌类的目的是使得水煮鱼的汤更加香浓,从而增加食客的食欲。