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鳕鱼可以做酸菜鱼吗

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鳕鱼可以做酸菜鱼吗

鳕鱼可以用来做水煮鱼,做法如下:1、鳕鱼去鳞、鳃和内脏,洗净,将鱼头剁下,并从中分两半,将鱼身平放用锋利的刀平着将两大片鱼肉和鱼排分开,继续将两大片鱼肉片成适量的鱼片,将鱼排分为三四段与鱼头放一起备用。2、在鱼片内放一个蛋清、少许盐、干淀粉和料酒、葱末、姜末、鸡精拌匀,腌制入味。3、将黄豆芽用开水抄熟待用。4、将葱切段,姜蒜切片,另准备花椒和干辣椒适量、豆瓣酱一包、干辣椒粉或干辣椒碎,和芝麻拌匀。5、开炒,先把鱼头和鱼排略炸,外皮微焦时捞出沥油,用炸过鱼的油把花椒和干辣椒炸香,然后放入葱,姜,蒜,翻炒出香味后,放入豆瓣酱,把火开大,炒几下后倒入一点料酒,加沸水三四碗,煮至沸腾。6、倒入炸好的鱼头和鱼排,放入金针菇,再将鱼片入锅,鱼片基本上入锅即熟。
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导读鳕鱼可以用来做水煮鱼,做法如下:1、鳕鱼去鳞、鳃和内脏,洗净,将鱼头剁下,并从中分两半,将鱼身平放用锋利的刀平着将两大片鱼肉和鱼排分开,继续将两大片鱼肉片成适量的鱼片,将鱼排分为三四段与鱼头放一起备用。2、在鱼片内放一个蛋清、少许盐、干淀粉和料酒、葱末、姜末、鸡精拌匀,腌制入味。3、将黄豆芽用开水抄熟待用。4、将葱切段,姜蒜切片,另准备花椒和干辣椒适量、豆瓣酱一包、干辣椒粉或干辣椒碎,和芝麻拌匀。5、开炒,先把鱼头和鱼排略炸,外皮微焦时捞出沥油,用炸过鱼的油把花椒和干辣椒炸香,然后放入葱,姜,蒜,翻炒出香味后,放入豆瓣酱,把火开大,炒几下后倒入一点料酒,加沸水三四碗,煮至沸腾。6、倒入炸好的鱼头和鱼排,放入金针菇,再将鱼片入锅,鱼片基本上入锅即熟。

鳕鱼可以用来做水煮鱼,做法如下:

1、鳕鱼去鳞、鳃和内脏,洗净,将鱼头剁下,并从中分两半,将鱼身平放用锋利的刀平着将两大片鱼肉和鱼排分开,继续将两大片鱼肉片成适量的鱼片,将鱼排分为三四段与鱼头放一起备用;

2、在鱼片内放一个蛋清、少许盐、干淀粉和料酒、葱末、姜末、鸡精拌匀,腌制入味;

3、将黄豆芽用开水抄熟待用;

4、将葱切段,姜蒜切片,另准备花椒和干辣椒适量、豆瓣酱一包、干辣椒粉或干辣椒碎,和芝麻拌匀;

5、开炒,先把鱼头和鱼排略炸,外皮微焦时捞出沥油,用炸过鱼的油把花椒和干辣椒炸香,然后放入葱,姜,蒜,翻炒出香味后,放入豆瓣酱,把火开大,炒几下后倒入一点料酒,加沸水三四碗,煮至沸腾;

6、倒入炸好的鱼头和鱼排,放入金针菇,再将鱼片入锅,鱼片基本上入锅即熟;

7、将之前抄好的黄豆芽放在汤盆里,将鱼片倒入此盆;

8、再烧约150克油,倒入混合后的辣椒粉和芝麻,然后把油趁热倒在汤盆。

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鳕鱼可以做酸菜鱼吗

鳕鱼可以用来做水煮鱼,做法如下:1、鳕鱼去鳞、鳃和内脏,洗净,将鱼头剁下,并从中分两半,将鱼身平放用锋利的刀平着将两大片鱼肉和鱼排分开,继续将两大片鱼肉片成适量的鱼片,将鱼排分为三四段与鱼头放一起备用。2、在鱼片内放一个蛋清、少许盐、干淀粉和料酒、葱末、姜末、鸡精拌匀,腌制入味。3、将黄豆芽用开水抄熟待用。4、将葱切段,姜蒜切片,另准备花椒和干辣椒适量、豆瓣酱一包、干辣椒粉或干辣椒碎,和芝麻拌匀。5、开炒,先把鱼头和鱼排略炸,外皮微焦时捞出沥油,用炸过鱼的油把花椒和干辣椒炸香,然后放入葱,姜,蒜,翻炒出香味后,放入豆瓣酱,把火开大,炒几下后倒入一点料酒,加沸水三四碗,煮至沸腾。6、倒入炸好的鱼头和鱼排,放入金针菇,再将鱼片入锅,鱼片基本上入锅即熟。
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