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若加水鸡汤会热更彻底，不过味道会稍微差点。
鸡汤做法如下：
材料：老母鸡半只、盐少许、姜2片、料酒少许；
步骤：
1、将鸡肉用开水去血水，洗干净后，加入盐、姜、料酒；
2、加入适量水，准备开始炖；
3、放入炖锅，隔水炖，盖上盖子，最好封上保鲜膜；
4、待鸡肉炖熟后即可关火。
注意：
鸡肉在清洗的时候不要把鸡油全去掉，否则味道一般，炖鸡汤宜选老母鸡。
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