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1、一般情况下，食用动，植物油以3比7的用量标准较为适宜， 花生油营养最丰富 ；
2、菜子油有害成分高 ，长期食用不利于心脏健康；
3、粟米油可降血脂，胆固醇 ，含有丰富的亚油酸，含量比大豆油多，对长期吃奶油，动物油脂的居民来说，改吃粟米油可以降低血脂胆固醇；
4、橄榄油是含单不饱和脂肪酸最多的食用油，油酸只降低有害胆固醇，不降低有益胆固醇。
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