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若是大型烤箱，建议将温度调高，下火200左右，上火250以上，烤出的饼速度快且外脆里软 ；若火较小，烤出的饼则又干又硬，也费事费力。
烤箱版烧饼的做法步骤如下：
1、准备普通面粉250克、水125克、油15克、白糖20克、酵母2克，将面揉成团发酵40分钟；
2、面粉100克、油50克揉成酥皮团；
3、两种面团各分成6份；
4、饼皮擀圆，中心包酥皮；
5、收口，捏紧；
6、擀长，将其卷到一起；
7、再擀长、
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