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主料：梭边鱼750g。 辅料：油适量、盐适量、蒜头适量、豆鼓适量、葱适量、芫茜适量、生抽适量、蚝油适量、淀粉适量、糖适量、姜适量。
清蒸梭边鱼的做法如下：
1、将梭边鱼洗干净，用刀划整齐的口子。
2、葱，芫茜切碎。撒上放上葱头、蒜末、豆豉、姜。再淋上一些油。
3、在淀粉水里加入盐，耗油，酱油，糖搅拌均匀。
4、烧开水，隔水蒸10分钟后。加入搅拌好的汁再蒸5分钟。
5、把香菜，葱末撒在鱼上，再淋上烧滚的油就做成了。
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