空心菜不宜生吃,原因如下:
1、生吃空心菜会引起肠胃不适,空心菜性寒,食用本来就容易导致脾胃虚寒,生吃更是对肠胃会有一定的刺激,生吃多了的话,会导致肠胃不适、消化不良;
2、生吃空心菜会影响钙的吸收,空心菜中的草酸含量比较高,熟吃的话可以去掉草酸,可如果直接生吃的话,草酸就比较多,因而容易在体内与钙质结合,形成难溶的草酸钙,影响人体对钙物质的吸收;
3、生吃空心菜会感染寄生虫,空心菜生长过程中,会有寄生虫或细菌的产生,一般只是清洗是很难将寄生虫或细菌洗掉,如果生吃的话,感染寄生虫的几率很大;
4、生吃空心菜会农药中毒,空心菜在生长过程中,可能会喷洒农药,如果只是将空心菜清洗一下就直接生吃,农药没那么容易洗掉,长期这样食用会引起身体不适,严重的可能会导致农药中毒。