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在不同的方面有不同的意思:
1、在身体方面,虚蒸指阴虚火热,感到五心烦热,失眠多梦;
2、在做食物方面,虚蒸表示馒头蒸好关火,不要马上掀开锅盖,过5分钟再打开,这5分钟利用锅底的余热,会使馒头表面更光滑。这个过程叫虚蒸。