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首先在盆中放入适量的面粉，然后加入水分和酵母，并将面粉揉成团状，揉完面粉之后，使用保鲜膜将盆子密封住。然后再放入比较温暖的地方进行发酵即可。
发面，指面团在一定温、湿度条件下，让酵母充分繁殖产气，促使面团膨胀的过程。当酵母菌在面团内部有氧的环境下，将淀粉转化为糖并消耗掉的时候，会释放出二氧化碳气体。这时，面团的体积就会膨大，就发了起来。
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