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1、橙子含有维生素A、B、C、D及柠檬酸、苹果酸、果胶等成分，维生素P、C均能增强毛细血管韧性；果胶能帮助尽快排泄脂类及胆固醇，并减少外源性胆固醇的吸收，故具有降低血脂的作用。
2、橙子中的维生素C含量很高，减少胆结石的发病率。雌激素会使胆固醇更多地聚集在胆汁中，导致其中胆固醇浓度过高而形成结石。
3、此外，橙皮中所含有的果胶也可以促进食物通过胃肠道，使胆固醇更快地随粪便排出体外，以减少胆固醇的吸收。
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