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方法一:
1、首先要浸泡。干红豆浸泡10小时以上,充分涨发;
2、选用保温性能好的锅,砂煲或者铸铁锅都可以;
3、反复多次煮开后关火保温;
4、加少量山楂,即能让红豆软容易煮透又增加风味。
方法二:
1、将红豆放冰箱冷冻室速冻;
2、两小时后,拿出来再煮,就非常容易煮烂。