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材料：鱼、生粉、盐、白胡椒粉、姜汁。
制作步骤：
鱼洗净去鱼皮，剔下两侧鱼肉切成小块，再用刀剁成鱼肉沫；将生粉、盐、白胡椒粉、姜汁加入搅拌均匀；用筷子将调好味的鱼肉顺时针方向搅拌，搅拌过程中加入2大勺水，一直搅拌到鱼肉浆变得上劲，有弹性；手抓适量鱼肉，握起手，从虎口挤出一团鱼肉搓圆，大火烧开水后放入锅中，鱼丸浮起水面即可。
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