糖溜丸子制作方法:
主料:猪肉240克;
辅料:花生油、盐、味极鲜、香油、糖、白酒、淀粉、生姜和葱;
制作步骤:
1、将猪前肘剁成泥,肉馅加少许的味极鲜调味,加入少许盐、白酒、胡椒粉、少许的葱末拌匀;
2、肉馅多次加入水淀粉,用手顺时针的搅拌;
3、锅里放入花生油,微热,右手用调羹把丸子刮左手上面,炸成金黄色的丸子;
4、锅油倒出后留少许的底油,加入葱、姜,然后加入老抽和味极鲜;
5、加入适量的水,然后加入白糖和适量的陈醋;
6、将炸好的丸子放入锅内拌匀均匀,即糖溜丸子制作完成。