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炸萝卜素丸子时注意火候不要太大，油要适量才能使里面不粘。
炸萝卜素丸子主料：萝卜500g、葱50g、姜30g。
辅料：油适量、盐适量、十三香适量、面粉适量。
步骤：
1、准备萝卜、葱姜洗净备用；
2、将白萝卜切碎粒备用；
3、将切好的萝卜碎放入盆中，加入食盐，腌制出水；
4、葱姜切碎末；
5、将葱姜末放入萝卜碎盆中，加入十三香拌匀；6、将调料拌匀；
7、加入面粉；
8、用手，将丸子馅揽在一起，不用揉，以免起筋；
9、将面揽好，静置1至2个小时备用；
10、火上坐油锅，烧油温热；
11、准备一碗水，用做蘸手，防止挤丸子的时候，面粘手；
12、左手沾水抓起丸子面，从虎口处挤出丸子，右手直接掐掉面团扔放在油锅里；
13、丸子可以一直续着下锅，锅里满的时候，停下来，拣颜色金黄的提前捞出。
