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烘焙用的油纸用硅油制作的。
现在市面上最主要的烘焙纸有以下三种:
1、防油纸:这种纸的纸张表面无油纸的光亮,主要用途是烤面包,烤蛋糕,烤饼干时垫在食物下面,以保持烤盘的干净。
2、半透明纸:这种纸的表面经过超级轧光,表面呈现油亮的光泽。
3、硅油纸:是在半透明纸或防油纸的基础上涂上食品等级的硅油。