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不吃饭的危害比较多，如果只是几顿不按时吃饭，病人可能会觉得有疲乏无力，或者会出现低血糖的症状。如果经常不按时吃饭，那么危害会更大。尤其是如果早餐这一顿不吃的话，由于胆汁在胆囊中，本身处于比较黏稠的状态。一般在早餐吃了以后，再加上饮水，可以起到稀释胆汁，促进胆汁排出的作用。但是如果早餐不吃，胆囊内的胆汁会进一步浓缩，所以会形成胆结石。胆结石一旦形成以后，会刺激胆囊反反复复出现胆囊炎的症状。
另外如果经常不按时吃饭，还会造成营养不良，病人精神状态不好，有时还会出现记忆力减退，工作效率低下等等。
