蘑菇上面有白色的绒毛还能吃,因为那个白毛不是病菌,也不是发霉变质,而是蘑菇老化后散发出的白色孢子,它是无毒的,不会对人体有害,食用之前洗干净,再用开水焯熟再吃比较好。虽然能吃,但是营养和口感都不是很好,建议现买现吃。如果蘑菇已经变质了,不建议再吃。
蘑菇常见种类:
1、香菇是世界第二大食用菌,也是我国特产之一,在民间素有“山珍”之称。富含麦角甾醇,对防治佝偻病有效;含有香菇多糖。
2、草菇是世界上第三大栽培食用菌,因常常生长在潮湿腐烂的稻草中而得名。富含维生素C,能促进人体新陈代谢。
3、猴头菇是四大名菜(猴头、熊掌、燕窝、鱼翅)之一,有“山珍猴头、海味鱼翅”之称。含有不饱和脂肪酸。