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原料：新蒜、红糖、香醋、食盐、饮用水。
制作方法：
1、将新蒜剥去皮，只剩下可以嚼动的嫩皮，洗净。
2、将处理好的蒜泡到碗里，放入适量食盐。
3、建议用一只碗放到蒜上面，避免蒜漂起，上部分腌不到。
4、泡1至2天，然后取出，蒜头向下放置控水。
5、红糖兑水煮开放凉，然后将蒜放到玻璃罐中，放入红糖水和适量香醋。
6、将蒜完全泡到水面以下，可以加盖保存。大约静放一周左右，就可以启封食用了。
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