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酸菜不酸不可以放醋,酸菜没有酸味的话,如果是因为温度低,可以把坛子放在温度高一点的屋里,最好用棉布包起来,温度能达到20度以上就可以了。如果是因为没有密封好的话,要将坛子必须密封好,而且刚开始泡制时要用洗米水。洗米水需要多囤积一些,浓度越好就越酸,水中也可以放几粒米,这样更容易变酸。