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冰皮月饼的馅料是新鲜的果酱,常温下容易变质,因此不能在常温下保存,需要在冰箱里冷藏保存。
冰皮月饼,是传统中国中秋节食品,冰皮月饼原料是糯米,糯米做成的月饼外观呈白色的,是在冷冻箱里保存,售卖时保存在冷藏柜里。制作特点是无需烘烤,工艺简单,节约能源。