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柑橘和橙子是两种不同的概念，柑橘是枳、金柑、橙、柚、橘、柑等水果的总称，而橙子是柑橘的品种之一。
柑橘属芸香科下属植物。性喜温暖湿润气候，耐寒性较柚、酸橙、甜橙稍强。芸香科柑橘亚科分布在北纬16°~37°之间。是热带、亚热带常绿果树，用作经济栽培的有3个属：枳属、柑橘属和金柑属。中国和世界其他国家栽培的柑橘主要是柑橘属。
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