春分要吃什么

春分，二十四节气之一，每年公历大约为3月20日左右。这一天，几乎全球各地昼夜平分。2022年的春分是在公历2022年3月20日，农历二月十八，星期日。民谚有“春分春分，百草返青”。春分，最是一年好时节。你知道在春分节气这一天应该干什么、吃什么吗？

春分要吃什么？

1、春菜

春天是草长莺飞的时节，小树也慢慢发了芽，春季有很多应季的蔬菜，只能在刚发芽的时候食用，被叫做“春菜”或者“芽菜”。

逢春分那天，人们都去采摘春菜。在田野中搜寻时，多见是嫩绿的，细细棵，约有巴掌那样长短。采回的春菜一般家里与鱼片“滚汤”，名曰“春汤”。有顺口溜道：“春汤灌脏，洗涤肝肠。阖家老少，平安健康。”一年自春，人们祈求的还是家宅安宁，身壮力健。

2、驴打滚

春分的春味道是少不了老北京小吃驴打滚。刚出炉的复古驴打滚上没有豆面，需要裹上一层红糖，再沾上炒好的豆面，喜欢甜食的人还可以根据自己的口味或多或少再沾些红糖，口味全程自己把握。

据了解，春分讲究吃驴打滚，是因为这道小吃犹如驴儿在春季撒欢儿打滚，生机盎然，有祈福健康的寓意。

3、汤圆

春分这天，一些地方的人喜欢吃汤圆，每家每户都会煮十多个或二三十个不包心的汤圆，用细竹叉扦着置于室外田边地坎，名曰粘雀子嘴。这么做的原因是为了避免雀鸟和乌鸦在春天破坏庄稼，所以要用这种糯米团子来粘住它们的嘴。这一方面也是表达了一种美好的愿望，祈求庄稼平安丰收。

4、太阳糕

“太阳糕，步步高”。春分食用太阳糕也是老北京的春分习俗，春分这天要祭拜太阳神，“请”吃太阳糕。太阳糕既是春分祭日的贡品，也是节令食品，寓意“太阳高”。

这种“太阳糕”以糯米制皮，内包枣泥馅，馅中还加入了白瓜仁及秘制桂花，寓祈新年五谷丰登。春分节气气候温和，阳光明媚，应适当进食糯米、红枣等来调节身体机能的平衡，适应节气变化。

5、萝卜

扬州人还有春分吃萝卜或萝卜丝馅的包子、春卷的风俗。这时吃萝卜不但能上下通气，还能起到去疾病、解春困的功效。

春分要做什么？

1、竖蛋

俗话说：“春分到，蛋儿俏”，意思是到了春分这一天，大家都会将鸡蛋给竖起来，失败的很多，成功的也很多，在民间流传：上头光，下头圆，顶天立地保平安。

2、放风筝

“草长莺飞二月天，拂堤杨柳醉春烟。儿童散学归来早，忙趁东风放纸鸢。” 放风筝是很古老的春季娱乐活动。到了春分，气温上升，微风飘荡，带上家人和孩子，边沐浴着春光、边奔跑在麦田里、草地上，放飞风筝，与生机勃勃的仲春时节相得益彰，既锻炼身体、活动筋骨，也更加增进了家人和孩子之间的感情。

3、早睡早起

俗语说“春困秋乏夏打盹”。春天人很容易出现“春困”，因此我们要保证充足的睡眠和较高的睡眠质量。所以要早睡早起，不熬夜不懒床，早晨早起可以适当地做一些运动，这样才能使白天有一个好的精神状态，从而缓解春困。

4、养护肝脏

春季与五脏的肝相应，所以，春分养生重在护肝，肝的疏泄功能正常，才能保持精神乐观，心情舒畅。酸甘之味能入肝且滋补肝肾，就像枸杞、花生、大枣、核桃、女贞子之类，是适合这个时候适当进食的。

春分时节，可以适当喝点菊花茶、薄荷水之类，起到滋补肝阴、柔肝养血的作用，同时还能疏风清肝。