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初中没毕业学可以学习的技术如下:
电焊:学习容易,主要的是动手能力,掌握过程简单容易上手;厨师:餐饮业发展迅速,厨师不需要较高学历,学成后薪资比较高;美容师:主要工作在美容院,工作职责是为到美容院的客人提供购买产品后的服务,比如洗脸、保养、按摩、香薰、和减肥服务。