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材料：豆腐150克、柿子椒20克、香油3克、沙茶酱10克、豆瓣酱20克、酱油40克、植物油30克 。
做法：
豆腐洗净，切成厚片；红辣椒洗净，去蒂和籽后切丝；锅中倒入油烧热，放入豆腐炸到表皮变硬时捞出，沥油；锅中放入准备好的卤料，沙茶酱、豆瓣酱、酱油，和水300毫升，煮开，再放入豆腐；用文火卤20分钟左右，之后盛入碗中；最后，撒上红辣椒丝，并淋上香油即可。
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